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目的:对调理中医痰温体质的一种粥方进行功效成分的定量测定。方法:以中医治未病理论指导、组方。采用苯酚一硫酸法显色,以葡萄搪为对照品。在484.5nm波长处测吸光度,测定样品中总多糖的含量。结果:组成以茯苓为主的痰湿质药膳粥方。葡萄糖质量浓度在10~70μg·mL^-1范围内与吸收度呈良好的线性关系;回归方程:A=0.0133C-0.0181,r=0.9991;平均回收率为99.47%,RSD=1.6%;测得的总多糖平均含量为74.21×103μg·g^-1。结论:采用苯酚-硫