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针对苯丙酮酸酶法制备L-苯丙氨酸体系，建立了液相色谱-串联质谱法定性定量检测丙酮酸、L-天氡氨酸、苯丙酮酸、L-苯丙氨酸的方法，并对质谱检测条件进行了详细探讨。色谱条件如下：流动相为乙腈：乙酸铵溶液（10mmol／L，乙酸pH5．5），等度洗脱，Eclipse CB—C8色谱柱，流速0．2mL／min，室温；质谱条件如下：电喷雾离子源，负离子MRM扫描模式，气帘气流量0．138MPa，电喷雾电压-4200V，辅助雾化气流量0．380MPa；温度500℃，干燥气流量0．380MPa。实验表明，丙酮酸、L-天