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速溶预糊化食品是一种以谷麦为主要原料的食品，其营养价值高，容易储存和长途运输，有广阔的市场前景。本文就生产预糊化食品的生产工艺、设备配套和生产过程中的质量控制作一探讨。
预糊化谷麦食品的生产技术探讨
【摘 要】
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速溶预糊化食品是一种以谷麦为主要原料的食品，其营养价值高，容易储存和长途运输，有广阔的市场前景。本文就生产预糊化食品的生产工艺、设备配套和生产过程中的质量控制作一探讨
【机 构】
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华南理工大学工业装备与控制工程系
【出 处】
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粮油加工与食品机械
【发表日期】
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2004年期
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