药膳调理亚健康,留住女人最美容颜

来源 :中南药学·用药与健康 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xcgxcgxcg
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  岁月蹉跎,容颜易老,是女性亚健康状态的一种典型表现。她们不惜花费大量的财力物力,希望可以抓住青春的尾巴,消除岁月的痕迹。可事实上昂贵的花费和甚微的收效并不成正比。
  中医学认为,女性以血为本。女性经、孕、产、乳的生理活动均以血为本又需耗血,致使机体处于气血亏虚的状态,这是导致女性亚健康状态的重要机理之一。因此补血成为干预女性亚健康状态的重要方法之一。
  首先,女性应如何判断自己体内的气血状态呢?通过观察指甲上的半月形,即可直观简便地得到答案。一般半月形除了小指指甲之外,其余手指都有。大拇指上的半月形应占指甲面积的1/4~1/5,食指、中指、无名指应不超过1/5。如果手指上没有半月形或只有大拇指上有半月形,则说明人体内寒气重、循环功能差、气血不足,以致气血无法布散至手指末端。但如果半月形过大则易患甲亢、高血压等病。不过,现代女性还是以气血不足类型居多,因为工作、生活的压力以及缺少必要的运动,大部分都处于“气血亏虚”的状态,亟需调补。
  俗话说:民以食为天。中医药膳调理是中医药干预方法中的重要组成部分,其简便易行、价格低廉、无副作用的优点成为干预女性亚健康“气血亏虚”状态的最佳选择。常用的补血药食有当归、地黄、首乌、龙眼肉、枸杞、红枣、阿胶、各种动物肉类、动物肝脏等,药膳方如当归生姜羊肉汤、枸杞田七鸡等。
  当归生姜羊肉汤
  原料:当归20克,生姜30克,羊肉500克,精盐、绍酒、葱、胡椒粉等调料适量。
  制法与用法:将羊肉洗净,除去筋膜,切成小块,用开水拖过,沥干水备用;生姜切成薄片,下锅内略炒片刻,再倒入羊肉微炒,铲起;当归洗净,纱布松松地包住捆扎好,与炒后生姜羊肉一并放在砂锅里,武火煮沸后,改用文火煲2~3小时即可。服用前可以适当加一点盐和葱、胡椒粉等其它调料,吃肉喝汤。
  红杞田七鸡
  原料:枸杞子125克,三七10克,肥母鸡1只,猪瘦肉100克,小白菜心250克,面粉150克,绍酒30克,味精0.5克,胡椒粉5克,生姜10克,葱白30克,精盐10克。
  制法与用法:肥母鸡宰杀后去毛,剖腹去内脏,剁去爪,冲洗干净;枸杞子拣去杂质,洗净;田七用4克研末备用,6克润软后切成薄片;猪肉洗净剁细;小白菜心清水洗净,用开水烫过,切碎;面粉用水和成包饺子面团;葱洗净,少许切葱花,其余切为段;生姜洗净,切成大片,碎块捣姜汁备用。整鸡入沸水中略焯片刻,捞出用凉水冲洗后,沥干水。将枸杞子、田七片、姜片、葱段塞于鸡腹内。鸡置锅内,注入清汤,入胡椒粉、绍酒,田七粉撒于鸡脯肉上。用湿棉纸封紧锅子口,上笼旺火蒸约2小时。另将猪肉泥加精盐、胡椒粉、绍酒、姜汁和成饺子馅,再加小白菜拌匀。面团作20份擀成饺子皮,包20个饺子蒸熟。吃饺子与鸡肉。
  女性血虚即为贫血,多见为缺铁性贫血。在饮食中尽量避免饮茶,饮茶会使贫血症状加重。因为食物中的铁是以三价胶状氢氧化铁形式进入消化道的,经胃液的作用,三价铁变为二价铁才能被吸收。茶中含有鞣酸,饮后易形成不溶性鞣酸铁,从而影响铁的吸收。其次,牛奶及一些中和胃酸的药物也会阻碍铁质的吸收,所以尽量不要和补血药膳同用。
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