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在乳制品生产过程中，对物料的杀菌是不可缺少的工序，常用的杀菌设备是板式热交换器和管式热交换器。为此本文对两种典型的杀菌设备进行比较分析，并从设备的结构、应用的场合等几方面阐述了二者的特点。
板式热交换器与管式热交换器的比较分析
【摘 要】
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在乳制品生产过程中，对物料的杀菌是不可缺少的工序，常用的杀菌设备是板式热交换器和管式热交换器。为此本文对两种典型的杀菌设备进行比较分析，并从设备的结构、应用的场合等几
【机 构】
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包头轻工职业技术学院乳品工程系
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2008年7期
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