粮食中真菌毒素和快速定量检测方法的探讨

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粮食中真菌毒素污染问题已经成为食品安全的重要隐患,本文综述了真菌毒素的产生、对人类的危害以及国家制定的限量标准,研究探讨快速定量检测方法中Charm Rosa真菌毒素检测系统的应用。
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