【摘 要】
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用料：豆腐５００克，鸡肉１００克，火腿２０克，蘑菇５０克，菜心１０个，熟猪油、精盐、味精、淀粉适量。 做法：①将豆腐切成厚方片，在沸水锅中焯过后捞出，沥干水分。 ②将鸡肉、火腿、蘑菇分别切成长方片待用。
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用料：豆腐５００克，鸡肉１００克，火腿２０克，蘑菇５０克，菜心１０个，熟猪油、精盐、味精、淀粉适量。 做法：①将豆腐切成厚方片，在沸水锅中焯过后捞出，沥干水分。 ②将鸡肉、火腿、蘑菇分别切成长方片待用。 ③将锅置于火上，烧热后加入熟猪油，将豆腐片下锅炸至金黄
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