【摘 要】
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<正> 用谷氨酸棒状菌Coynebaetrium glutamicum研究了铵离子和氯离子在L—谷氨酸发酵转化为L—谷酰胺和N—乙酰—L—谷酰胺(N—AGM)生产中的作用,证明了在细菌生长阶段的培养
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<正> 用谷氨酸棒状菌Coynebaetrium glutamicum研究了铵离子和氯离子在L—谷氨酸发酵转化为L—谷酰胺和N—乙酰—L—谷酰胺(N—AGM)生产中的作用,证明了在细菌生长阶段的培养基中存在高浓度氯离子,对有效地生产L—谷酰胺和N—AGM是基本的,至于铵离子,硫酸铵和氯化铵对这些酰胺的形或是同样地有效。虽然L—谷酰胺和N—AGM合成酶的活力,随着任—铵盐浓度增加而减少,但是这两个铵盐对这些酶的活力的影响是没有程度上的差別的。L—谷酰胺酶和N—AGM脱乙酰基酶的活力,随着铵盐浓度增加而减小。可是硫酸铵和氯化铵对这两种酶的活力的影响只略有不同。用氯化钠、硫酸铵和氯化铵溶液洗涤细胞,
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