【摘 要】
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[目的]建立ICP-MS测定膨化食品中铝含量的方法,对成都地区销售的膨化食品中的铝污染水平进行测定分析.[方法]在成都地区的商场超市、餐饮店、农贸市场和路边摊点采集各种膨化
【基金项目】
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四川省教育厅青年基金（10ZB061）.
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[目的]建立ICP-MS测定膨化食品中铝含量的方法,对成都地区销售的膨化食品中的铝污染水平进行测定分析.[方法]在成都地区的商场超市、餐饮店、农贸市场和路边摊点采集各种膨化食品57份,样品经微波湿法消解后,用电感耦合等离子体质谱进行测定其中铝的含量.[结果]试验测得,从农贸市场和路边摊采集的油炸膨化食品铝含量超标严重,超标率达100％,最高含量达872.00 mg/kg.测定方法的最低检出浓度为0.670 mg/kg,相关系数为r=0.999 9,回收率为98.53％ ～ 102.01％,测定结果的RSD
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