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1发酵豆粕豆粕是大豆经浸提脱油后的副产品．是畜禽最重要的植物性蛋白源，其粗蛋白含量高．可达到43％-48％；其必需氨基酸含量丰富，并有较平衡的氨基酸组成。但由于豆粕中存在大豆抗原蛋白、植酸、胃肠胀气因子等热稳定性因子．大豆凝集素、胰蛋白酶抑制因子，脲酶、脂肪氧化酶等热不稳定性抗营养因子．因而严重地影响了其利用效率。