【摘 要】
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开展物理化学综合性设计型实验教学改革,研究蔗糖转化实验,探索设计左旋糖酐(果糖)的合成实验研究.利用旋光仪测旋光度的方法监测溶液中蔗糖的浓度变化情况,从而测得其转化率
【基金项目】
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云南大学教育教学改革研究项目(WX162022),云南大学本科教材建设项目(2018JC07),云南大学化学化工国家级实验教学示范中心开放基金.
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开展物理化学综合性设计型实验教学改革,研究蔗糖转化实验,探索设计左旋糖酐(果糖)的合成实验研究.利用旋光仪测旋光度的方法监测溶液中蔗糖的浓度变化情况,从而测得其转化率及动力学规律.根据果糖和葡萄糖的钙离子络合物的性质差异实现纯化和有效分离、洗涤、干燥,获得要求的产品,并引入薄层色谱实现快速检测.建立起一项完整的实验教学项目,有效促进探究型实验教学发展,同时完善综合性设计型实验,进一步有效落实教学改革.
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