【摘 要】
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分别建立高效液相色谱-二极管阵列法（HPLC-PAD）、超高压液相色谱-串联质谱法（UPLC-MS/MS）测定乳及乳制品中三聚氰胺含量的方法。利用HPLC-PAD外标法进行样品中三聚氰胺的初筛,利
【机 构】
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东北农业大学黑龙江省乳品工业技术开发中心,黑龙江出入境检验检疫局
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分别建立高效液相色谱-二极管阵列法（HPLC-PAD）、超高压液相色谱-串联质谱法（UPLC-MS/MS）测定乳及乳制品中三聚氰胺含量的方法。利用HPLC-PAD外标法进行样品中三聚氰胺的初筛,利用UPLC-MS/MS法进行确证,以13C315N3-三聚氰胺为同位素内标定量。乳制品经乙腈、乙酸锌、盐酸溶液提取,质谱检测时,样品再经MCX固相萃取柱富集净化。HPLC-PAD法的定量限为4mg/kg,UPLC-MS/MS的定量限为0.05mg/kg;HPLC-PAD的添加回收率为95.7%～102.3%,UP
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