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采用模拟低温、准低温储藏对过夏大米品质变化进行研究。研究结果表明．低温储藏大米品质略优于准低温储藏，常温储藏过夏大米陈化程度比准低温高得多。在目前机械制冷低温储粮不易推广的情况下，准低温储粮是适合我国国情的经济有效又易于实施的储粮措施。
人工模拟低温、准低温储藏对过夏大米品质变化的研究
【摘 要】
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采用模拟低温、准低温储藏对过夏大米品质变化进行研究。研究结果表明．低温储藏大米品质略优于准低温储藏，常温储藏过夏大米陈化程度比准低温高得多。在目前机械制冷低温储粮不
【机 构】
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郑州粮食学院粮油储藏系!450052; 郑州粮食学院食品工程系!450052; 河南省平顶山市粮食局!467000;
【出 处】
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粮食储藏
【发表日期】
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1997年06期
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