【摘 要】
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建立了苦瓜总皂甙的超声提取和分光光度测定方法，并优化了超声提取的提取温度、乙醇浓度、料液比和提取时间等因素。结果显示，超声波提取法最佳工艺组合为：70％乙醇，液料比为30：1，振
【机 构】
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山东农业大学园艺科学与工程学院／作物生物学国家重点实验室
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建立了苦瓜总皂甙的超声提取和分光光度测定方法，并优化了超声提取的提取温度、乙醇浓度、料液比和提取时间等因素。结果显示，超声波提取法最佳工艺组合为：70％乙醇，液料比为30：1，振荡频率为60％，70℃超声提取30min／次，重复提取2次；且分光光度测定法操作简便、快速、准确，可作为苦瓜制品提取及质量评价方法。
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