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以均匀设计法设计提取蓖麻变应原的实验条件，探讨了影响蓖麻饼粕中蓖麻变应原乙醇提取率的因素．研究了乙醇浓度、提取时间、提取温度及料液比等因素对蓖麻变应原提取率的影响，得到了最佳优化工艺条件．用SDS—PAGE凝胶电泳检测蓖麻变应原的纯度，紫外扫描、高效液相检测、红外光谱分析蓖麻变应原的结构，提取物以蓖麻变应原的光吸收值为指标进行检测．优选出从蓖麻饼粕中提取蓖麻变应原的最佳工艺为：乙醇浓度为85％，提取时间为8h，提取温度为50℃，提取物料比为1：21（W／V）．用该工艺提取出的蓖麻变应原，经高效液相检测纯度