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物理农业是以电学、磁学、声学、光学、热力学等普通物理学与环境、生物等学科相交叉形成的新学科、新理论,以电、磁、声、光、热等物理方法为主要特征,以保障绿色无公害植物、畜禽、水产品安全、高效、优质生产为目标的农业产业.物理农业的核心任务就是消灭药残,促进农产品生产优质高产.农产品质量问题,特别是植物产品口感品质的改进,也可用物理的方法解决.