【摘 要】
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在奶产品、奶制品琳琅满目的今天,恐怕很少有人会想起五十年前新中国成立之初,老百姓喝不上牛奶的窘况。那时,南京奶业也只是个微不足道又散又小的"烂摊子"。包括由当时军管
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在奶产品、奶制品琳琅满目的今天,恐怕很少有人会想起五十年前新中国成立之初,老百姓喝不上牛奶的窘况。那时,南京奶业也只是个微不足道又散又小的"烂摊子"。包括由当时军管会接管和重组的南京乳牛场、私营牧场和个体养牛业主在内,全市栏存奶牛仅有521头,年产鲜奶132.86万公斤。通过简易加工,全年上市液态奶仅118.62万公
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