【摘 要】
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<正> 推广名优茶机制是解决劳力不足,降低劳动强度,降低生产成本,提高工效,保证名优茶质量,发挥规模效益和提高市场竞争力的有效途径,也是发展名优茶生产的必然趋势。如何保
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<正> 推广名优茶机制是解决劳力不足,降低劳动强度,降低生产成本,提高工效,保证名优茶质量,发挥规模效益和提高市场竞争力的有效途径,也是发展名优茶生产的必然趋势。如何保证名优茶机制质量,笔者谈点粗浅的看法。 一、抓好优质鲜叶原料、先进机械设备和相应工艺技术的配套工作,这是保证名优茶机制质量的三要素。鲜叶采摘在保持芽叶完整的同时,还要求芽叶基本均匀一致,这样才能保证鲜叶加工时间的统一;购买名优茶机械不仅要重视机械性能,机械质量,还
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<正> 高分子物质在茶叶中含量较高,如蛋白质占茶叶干物质的25％左右,多糖类占20～30％左右。由于其在茶汤中的溶解度很小,往往不呈味不显色,所以对茶叶品质的影响往往被忽视。按通