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通过对桃罐头中分离出的微生物进行分离培养、生理生化指标和反证实验进行鉴定和特性研究,初步断定其主要污染菌为凝结芽孢杆菌、黄色丝衣霉、蜡状芽孢杆菌等兼性厌氧菌,并依据实验数据绘制出了3种微生物的生长曲线,建立了一条检验桃罐头中微生物的技术路线。
桃罐头中腐败微生物的分离纯化及鉴定研究
【摘 要】
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通过对桃罐头中分离出的微生物进行分离培养、生理生化指标和反证实验进行鉴定和特性研究,初步断定其主要污染菌为凝结芽孢杆菌、黄色丝衣霉、蜡状芽孢杆菌等兼性厌氧菌,并依
【机 构】
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廊坊师范学院生命科学学院,廊坊市产品质量监督检验所
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2009年21期
【基金项目】
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2007年河北省第二批科学技术研究与发展指导计划项目（07225541）,廊坊师范学院科学研究项目（LSZZ200802）
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