“鲜味蔬屋”试水网售小龙虾

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  这些80后们,传承着中国企业家的一种精神:艰苦奋斗,他们没有办法“拼爹”,只能依靠自己。
  盛产小龙虾的湖北江汉平原,如今有了一群80后的创业小伙伴,他们要做的是,把小龙虾做成可口的“熟食”,利用“互联网 ”,让无论身处何地的消费者,都能尝到这一人间美味。
  “‘鲜味蔬屋’生产车间明天就要搬家了!”4月26日,许周,这个1987年出生的河南信阳小伙儿,在接受《民生周刊》记者采访时,对于未来充满兴奋与期待,“下一步工作是迅速扩大产能,加大促销力度,争取每天在网上卖出1000份小龙虾。”
  转战县城
  许周,毕业于华中农业大学2007级水产专业,2013年他在温州依靠网络掘得“第一桶金”,第二年回到武汉,在光谷软件园附近,经营一家名为“沉香园迷踪蟹”的门店。
  “我们现在研发的供网上销售的小龙虾使用了11种卤料,光调料就有20多种,属于祖传秘制。”当年的“沉香园迷踪蟹”主厨罗波回忆道,“当时我们也是主打小龙虾和螃蟹,最好时一天流水能够卖到16000元。”这位曾在五星级酒店做过主厨的国家二级厨师,因为钦佩老板的創业精神,跟着许周回到自己的家乡——湖北省公安县,进行互联网创业,开始在网上叫卖小龙虾。
  “感谢马云让80后的我们有了创业机会,我的老婆孩子还在武汉,我现在每个月要回去一趟。”许周说。
  为什么来到公安县创业?一个主要原因是:相比于“中国小龙虾之乡”湖北省潜江市来说,公安县也是小龙虾的一个产地:虾源充足,虽然同在长江边,但是公安县销售的小龙虾有绝对的价格优势;并且,公安县,这个江汉平原富庶之地,还有许多适合互联网电商的农产品,比如当地水果橙子。
  在武汉,许周的“黄金搭档”王兆基带领团队,专门负责线上接单和售后,这个毕业于湖北美术学院2010级工业设计专业的襄阳男生,2015年经双方老师介绍认识,两人一拍即合。
  “我们一方面要加强直接销售,依托淘宝、天猫、京东、1号店等线上店铺,把业绩冲上去;另一方面,我们可以实行分销,让出一部分利润,即在各个地区招聘代理。”对于淘宝运营,王兆基时不时语出惊人,“非生即死”“刀口上舔血”……你很难想象,这些词汇出自一个刚刚踏出校园的“90后”男生之口。
  “你看‘膏满堂’香辣小龙虾昨天早上8点卖出10份,30小时后,现在销售量为1268份了。”许周现在抽出一部分时间进行竞品分析,他甚至把别人家小龙虾“宝贝”购买回来,与罗波共同分析,改进口味,以提高销售。
  扩大产能
  在许周看来,小龙虾电商于2014年起步,开始只有两个品牌:周小帅和盱眙小龙虾,最近半年,小龙虾电商发展迅猛,如今淘宝上已有4万种小龙虾“宝贝”,然而去年11月份,小龙虾“宝贝”才1万多。
  “现在还没到销售旺季,北京和广东销售量最大。”许周打理的“鲜味蔬屋”淘宝网店自2015年7月份对外营业,从今年3月20日开始试卖蒜蓉油焖小龙虾,一个月有余,已经卖出300多份。许周的主要任务是负责线下,包括采购小龙虾、生产检验、包装物流等等。
  50平方米的生产车间,每天最大产能是100份,许周已经很满足这样的规模。在公安县县城一条并不起眼的街道,许周在这里进行着各种“试验”:真空袋究竟需要多厚?真空袋放冰箱会变脆,太薄会破掉,太厚会增加成本,换厚度合适的真空袋,然后放一点气泡膜,破损率大大降低。
  “你要聘请一个材料专家,首先解决包装问题,能够保质保量,消费者没有投诉。”肖耀平,湖北金香缘油业公司总经理,这个有着上市公司管理经验的60后前辈,作为团队“顾问”角色,不时给出自己的意见。在肖耀平眼里,这些80后孩子的创业,传承着中国企业家的一种精神:艰苦奋斗,他们没有办法“拼爹”,只能依靠自己。
  定价能否再降低?能否再压缩包装、物流成本?肖耀平不断启发小伙伴们:网络购物,消费者图的是价廉物美。虽然留言全部是好评,肖耀平却有更多思考。
  李友林,公安县章庄镇本地人,作为“鲜味蔬屋”小龙虾的“供货商”,在认识许周前,他已经成功运营一家宾馆,这家宾馆里有餐厅,房间近百间,他与朋友合伙成立了一家贸易公司,在接触到许周后,他对电商逐渐产生了兴趣。
  “如果我们一天可以卖1000份,纯利润可以保证一万元,周小帅去年卖出37万斤,平均每天4000斤。”扩大生产规模,大家并没有分歧。作为新的合伙人,李友林承担了新建厂房的全部投资,把家庭小作坊的生产变成规模化的标准生产。
  发力推广
  怎么做到每天1000份的销量?这无疑是一个挑战。“淘宝电商与实体经济完全是两码事,销售比生产重要,一旦做到一定的销量后就下不来了,一天2万人进店,完全能够做到日均1000份成交量。”王兆基认为,淘宝销售关键在于流量,花钱买流量,用流量赚钱,用钱“砸”流量。
  “昨天181个人进店,只有4人下单,现在销售量上不去,主要原因是流量不够,‘逛店’人不多,”王兆基说,“我们现在要投入购买‘钻石展位’和‘直通车’。”
  据了解,钻石展位是淘宝网图片类广告位竞价投放平台,是为淘宝卖家提供的一种营销工具。钻石展位依靠图片创意吸引买家点击,获取巨大流量。“淘宝直通车”则是为专职淘宝卖家量身定制的,按点击付费的效果营销工具,为卖家实现宝贝的精准推广。
  钻石展位和淘宝直通车推广,是在增加“宝贝”曝光量的同时,运用精准的搜索匹配,共同“招揽”精准的潜在买家。
  王兆基向《民生周刊》记者解释,目前“鲜味蔬屋”准备用4种“流量策略”来增加店铺流量和曝光率,站内主要采用淘宝钻石展位和直通车,直接增加店铺出现在消费者眼前的几率。同时,“鲜味蔬屋”会积极参加各种淘宝官方活动,比如聚划算和淘抢购等,直接提升店铺销量。
  “站外会加大与各类返利网和团购性质网站的合作,直接增加销量来提高店铺排名。另外,发动微博、微信等自媒体力量,配合店铺活动进行站外引流,”王兆基说,“如果能够‘买个壳’进入天猫店就更好了!”这是王兆基目前的一个心愿。
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