【摘 要】
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<正> 桂花茶是由桂花和茶叶制窨制而成的一种名贵花茶,香味馥郁持久,茶色绿而明亮,深受消费者喜爱。其加工窨制方法是: (1)原料配比每100kg精制绿毛茶需桂花30kg,桂花的含量
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<正> 桂花茶是由桂花和茶叶制窨制而成的一种名贵花茶,香味馥郁持久,茶色绿而明亮,深受消费者喜爱。其加工窨制方法是: (1)原料配比每100kg精制绿毛茶需桂花30kg,桂花的含量可视窨制花茶的档次适当增减。(2)茶胚处理窨制前,将鲜叶经炒、揉工序后,采取“高温、快速、安全”的办法用微波炉、电烤箱或炭火烘干,温度控制在80℃以下,时间约8～10分钟,要求茶胚叶片幼嫩、条索紧结、气味芳香、含水量降至5%左右.烘后待茶胚冷却到26～30℃时就可窨制。
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ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技