“民以食为天，食以安为先”。食品安全的重要性日渐受到全社会的关注和重视。食品安全责任不单是政府立法和执法的责任，而是每位参与食物供应链的人员与食品制造商经销商等共同的责任。2011年4月27日下午3时，我国著名食品专家、中国工程院院士孙宝国做客第40期广东科协论坛作“食品安全 任重道远”专题报告。广东省科协第七届全省委员会委员，广东有关政府部门工作人员、高校及科研院所的专家学者、食品企业相关人员及有关院校师生近900人聆听了孙院士的精彩报告。
　　本次会议由广东省科学技术协会主办。广东省食品学会、广东省食品安全专家委员会、广东省疾病预防控制中心、广东产品质量监督检验研究院和广东省轻工业协会承办。论坛由广东省食品学会理事长曾庆孝主持。
　　孙院士对食品知识特别是添加剂进行了详细的介绍，指出违法添加非食用添加剂是造成食品安全的重要原因。他强调，没有食品添加剂就没有食品产业的进步，食品添加剂是食品的灵魂。
　　同时，孙院士呼吁，群众要理性对待食品安全问题。由于信息不对称原因，很多食品安全问题在传播中被夸大，作为普通市民没有必要为此感到过于恐慌，有疑问可多向专家和专业机构咨询。食品生产厂家要遵守法律法规，切实提高食品从业人员的道德素养。孙院士的报告会详实精彩、数据严谨，讲解深入浅出，对广东食品安全的监管和食品生产、流通具有重要指导意义。
　　为了提高广大市民的食品安全科普知识，广东省食品学会和广东科学馆还专门为专题报告会编制了食品安全科普展览供参观学习，受到了与会者的热烈欢迎。（编辑：张炜哲）
　　（广东省科协）