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加麦哈林顿是优良啤酒大麦品种,但近几年来品种退化.为了稳定啤酒质量,我们对AC麦特卡夫和哈林顿麦芽的酿造特性进行了研究对比.
加麦AC麦特卡夫酿造特性的研究
【摘 要】
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加麦哈林顿是优良啤酒大麦品种,但近几年来品种退化.为了稳定啤酒质量,我们对AC麦特卡夫和哈林顿麦芽的酿造特性进行了研究对比.
【机 构】
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北京燕京啤酒集团科研技术中心
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2002年11期
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