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采用KarlFisher法测定了木醋液中的水分含量;在样品未经过处理的条件下和经乙醚萃取、浓缩后,分别采用气相色谱–质谱联机技术(GC/MS)分析,测得了其中的有机成分和它们的相对含量。实验结果表明,木醋液中除了主要成分乙酸外,另外还含有含量较少、种类繁多的酮类化合物、酚类化合物、酯类、醛类和醇类等化合物。