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本研究评价了分离自传统发酵乳制品中4株L.paracasei supsp.paracasei菌株在模拟胃、肠液中的存活性,在HT-29细胞上的粘附性,对致病菌的抑制能力,以及刺激外周血单核细胞(PBMCs)增殖的能力。其中菌株Lactobacillus paracasei supsp.paracaseiM5AL、J23AL在模拟胃液存活率较高,而菌株Lactobacillus paracasei supsp.paracasei G15AL、T3AL在胃液中暴露3 h即失去活性;4株菌在模拟肠液中存活率较高。菌株L.paracasei supsp.paracasei M5AL和G15AL在HT-29细胞上有较强粘附能力(>40 bacteria cellsper 100 HT-29 cells),并抑制病原微生物E.coli ATCC25922、S.typhimurium ATCC 14028、S.sonnei ATCC 25931生长。4株菌活菌体刺激PBMCs增殖,具有潜在免疫调节功能。