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花色酱的深加工
花色酱的深加工
来源 :中国酿造 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xf198699
【摘 要】
:
文中探讨了以蚕豆酱为基料 ,辅以各种辅料 ,经深加工而成的各种口味的花色酱类制品。
【作 者】
:
夏蓉
陈伟
【机 构】
:
江苏恒顺集团调味品研究所212004
【出 处】
:
中国酿造
【发表日期】
:
2001年04期
【关键词】
:
蚕豆酱
深加工
花色酱
增稠
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文中探讨了以蚕豆酱为基料 ,辅以各种辅料 ,经深加工而成的各种口味的花色酱类制品。
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