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采用谷氨酸菌测定法,通过对味精生产中玉米浆、糖蜜、糖化液及发酵培养基中生物素的测定,探讨了在谷氨酸发酵过程中生物素源、大米原料、菌种、工艺条件及设备状况等对生物素添加量的影响,确定了控制生物素用量浓度的方法。
味精生产中生物素的测定及控制
【摘 要】
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采用谷氨酸菌测定法,通过对味精生产中玉米浆、糖蜜、糖化液及发酵培养基中生物素的测定,探讨了在谷氨酸发酵过程中生物素源、大米原料、菌种、工艺条件及设备状况等对生物素
【机 构】
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湖南机电职业技术学院生物化工系,湖南晶鑫味精有限责任公司
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2006年11期
【基金项目】
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湖南省教育厅高校科研项目(No.05D032)
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