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牡丹花色泽艳丽，富丽堂皇，素有“花中之王”的美誉。同时，由于牡丹花大而香，故又有“国色天香”之称。我国现有牡丹品种数千个。这些栽培品种可根据株型、花色、瓣形、叶形、根的类型等进行分类，而根据株型、花色、瓣形等的分类最为常见。牡丹品种繁多，色泽亦多，以黄、绿、肉红、深红、银红为上品，尤其黄、绿为贵，其中姚黄、魏紫、豆绿、赵粉被称为四大名品。下面分别以株型、瓣形和花色对牡丹品种进行分类。