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据初步统计，云南省约有森林蔬菜（野菜）600种（不含野生菌类），人们传统食用的森林蔬菜主要有臭菜（羽叶金合欢）、刺五加、甜菜、香椿、树头菜、金雀花、苦刺花、攀枝花、棠梨花、大白杜鹃花、松杉尖、青刺尖、树衣等；人工栽培的主要种类有香椿、刺五加、臭菜、树头菜、金雀花等。森林蔬菜已成为人民群众“菜篮子”中的一个重要组成部分。