【摘 要】
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目的:通过孕妇膳食调查了解维吾尔族孕妇的膳食结构,为指导孕妇合理安排膳食、改善孕妇营养状况提供科学依据.方法:用整群随机抽样方法对乌鲁木齐市妇幼保健医院产科门诊就诊
【机 构】
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新疆医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室,新疆,乌鲁木齐,830011;新疆乌鲁木齐市妇幼保健医院;新疆医科大学第二附属医院
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目的:通过孕妇膳食调查了解维吾尔族孕妇的膳食结构,为指导孕妇合理安排膳食、改善孕妇营养状况提供科学依据.方法:用整群随机抽样方法对乌鲁木齐市妇幼保健医院产科门诊就诊的155例维吾尔族孕妇采用问卷调查、体格检查/人体测量、生化指标测定、24 h膳食涮查登记法进行调查.结果:①孕妇的膳食构成中粮谷类占摄入量的33.97%,动物性食品占10.26%,蔬菜、水果分别占31.45%和10.01%,蛋类及乳制品摄入量为2.19%和8.19%.②碳水化合物的供热比为57.55%,比推荐标准偏低;脂肪供能比和蛋白质供能比分别为33.71%和14.90%,比推荐标准偏高.③钙的摄入量为763.88 mg,仅占供给量标准的63.66%;而磷、钾、钠、铜、锰的摄入量严重超标分别为1650.05 mmg、3761.29 mmg、3749.7 mmg、4.05 mmg、13.56 mmg,分别占供给量标准的235.72%、150.45%、247.83%、202.5%、387.43%;抗坏血酸摄入276.18 mg,达供给量标准的212.45%.④视黄醇、硫胺素的摄入量分别为1307.6 μg、2.42 mg,分别达供给量标准的165.2%和155.13%.核黄素1.59 mg,摄入偏低,为供给量标准的93.53%.维吾尔族孕妇血红蛋白实际值为107.33,构成比为32.36%,血红蛋白水平小于标准值.结论:孕妇膳食中营养素分配比例不合理,孕妇偏食现象严重,建议加强孕妇营养健康教育,改善不合理的饮食习惯.
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