【摘 要】
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桂花栗子藕粉羹 用料 300克 老莲藕 6个 熟栗子 2汤匙 糖桂花 1000毫升 清水 做法 将老莲藕洗净，去皮切成小丁，放入清水中浸泡20分钟。 将栗子剥壳去皮并切成小粒，放入砂锅中，加入一半清水，大火煮5分钟。 将泡好的莲藕丁放入料理机，加入剩余清水搅打成藕汁并过滤。 将过滤好的藕汁倒入砂锅中混合，加入糖桂花慢煮至汤汁变浓即可。 Tips 制作此饮品时需使用熟栗子，糖
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桂花栗子藕粉羹
用料
300克 老莲藕
6个 熟栗子
2汤匙 糖桂花
1000毫升 清水
做法
将老莲藕洗净，去皮切成小丁，放入清水中浸泡20分钟。
将栗子剥壳去皮并切成小粒，放入砂锅中，加入一半清水，大火煮5分钟。
将泡好的莲藕丁放入料理机，加入剩余清水搅打成藕汁并过滤。
将过滤好的藕汁倒入砂锅中混合，加入糖桂花慢煮至汤汁变浓即可。
Tips
制作此饮品时需使用熟栗子，糖炒栗子最佳。生栗需蒸熟后再进行料理。
南瓜花生杏仁露
用料
100克 南瓜
80克 去皮花生仁
50克 去皮杏仁
200毫升 牛奶
1汤匙 白砂糖
500毫升 清水
做法
将去皮杏仁和去皮花生仁放入料理机，加入清水，搅打成浆后过筛。
南瓜切块煮熟，放入料理机中制成南瓜泥。汤锅中放入牛奶、南瓜泥和混合的花生杏仁浆，煮沸后加白砂糖调制均匀即可。
Tips煮牛奶时注意火候，小心沸出。
松仁黑芝麻糊
用料
100克 黑芝麻 /
30克 松仁 /
15克 糯米粉
适量 白砂糖 /
250毫升 清水
做法
将黑芝麻放入料理机，打制成粉状。将松仁碾碎，放入锅内（不加水）小火烘香，盛出备用。锅内盛清水，放入打好的黑芝麻粉和糯米粉，慢慢熬煮至黏稠，需不时搅拌以防煳底。
加入白砂糖搅匀盛出，撒入烘香的松仁碎即可。
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