【摘 要】
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<正> 回收使用酵母的质量与其回收操作及储存有重大关系。本文从酵母回收方法的改进谈点看法。1 以前的酵母回收操作及分析发酵液的双乙酰还原达到要求后,降温至0℃左右,根据
【机 构】
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广东活力啤酒有限公司512023,江门市德隆生物科技有限公司529081
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<正> 回收使用酵母的质量与其回收操作及储存有重大关系。本文从酵母回收方法的改进谈点看法。1 以前的酵母回收操作及分析发酵液的双乙酰还原达到要求后,降温至0℃左右,根据生产情况回收酵母。回收酵母前,先用CIP 清洗酵母储罐及酵母回收管道,并浸泡消毒剂。酵母回收入罐前,排净储罐消毒剂,上下层酵母回收入废酵母储罐,中层酵母回收入种罐(其质量较好)。
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