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为探索利用乳过氧化物酶体系保存奶牛初乳的效果，在试验组初乳中分别加入15mg／L NaSCN和9μL／L H2O2混匀，以激活其中固有的乳过氧化物酶体系。结果，在（25±2）℃的自然生产条件下，激活乳过氧化物酶体系可显著抑制初乳酸度的升高（P〈0．01）和细菌总数的增加，延长初乳的保存时间约9d，并且对乳蛋白、乳脂、非脂乳固体的含量均没有影响（P〉0．05），感官评定的总体可接受性较强，具有推广应用价值。