【摘 要】
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测定食品中糖精含量的方法,国内外报道甚多。我们参照有关资料,选用酚磺酞比色法进行测定,取得快速、简便、特异性强等效果。现介绍如下。一、原理糖精在酸性情况下用氯仿或
【机 构】
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晋东南地区卫生防疫站,晋东南地区卫生防疫站,
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测定食品中糖精含量的方法,国内外报道甚多。我们参照有关资料,选用酚磺酞比色法进行测定,取得快速、简便、特异性强等效果。现介绍如下。一、原理糖精在酸性情况下用氯仿或乙醚提取分离后,与酚在硫酸于180℃下加热,转化成酚磺酞,在硷性情况下生成紫红色化合物,显
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