【摘 要】
：
研究了紫薯花色苷在乳酸、酒石酸、苹果酸、乙酸、柠檬酸体系中的热降解稳定性,通过建立紫薯花色苷热降解动力学模型,分析紫薯花色苷在不同有机酸体系中的热降解速率常数k、
【机 构】
：
许昌学院食品与生物工程学院,华南理工大学生物科学与工程学院,暨南大学理工学院
【基金项目】
：
河南省教育厅科学技术研究重点项目(12B550014);许昌学院校内科研基金项目(2013065)
论文部分内容阅读
研究了紫薯花色苷在乳酸、酒石酸、苹果酸、乙酸、柠檬酸体系中的热降解稳定性,通过建立紫薯花色苷热降解动力学模型,分析紫薯花色苷在不同有机酸体系中的热降解速率常数k、半衰期t1/2及热降解活化能Ea,为提高紫薯花色苷的稳定性提供实验参考和理论依据。结果表明：紫薯花色苷的热降解符合一级反应动力学模型,随着温度的升高,紫薯花色苷降解速率明显加快;在有机酸体系中,紫薯花色苷的热降解活化能Ea及半衰期t1/2较空白组均有所提高,即稳定性增强。有机酸辅色后Ea值分别提高了35.71%（酒石酸）、32.06%（乳酸）、2
其他文献
通过对直接蒸发冷却和间接蒸发冷却技术原理的分析 ,得出了蒸发冷却技术在我国中南地区应用的可行性 ,在这些地区利用蒸发冷却与除湿机联合系统可以取代机械制冷 ,若用于有余
中小学生负担过重是长期以来人们关注和讨论的焦点 ,本文就如何解决这一问题从树立科学的教育理念、扩大高考升学率、减轻课业负担、提高课堂教学质量、完善考试制度等方面 ,
１７７５年，爱丁堡的化学教授ＷｉｌｉａｍＣｕｌｅｎ利用乙醚在真空下蒸发使水结冰，是人类最早的人工制冷过程。他的学生ＮａｉｒｎｅＥｄｗａｒｄＧｅｒａｌｅ在１７７７年用硫酸把蒸发出来的乙醚重新吸收并循环使用，这是人类历史上最早发现的吸收制冷过程
为研究鱼类骨组织细胞的特征,实验建立了团头鲂骨组织细胞的体外分离培养方法,并对其生物特性进行了鉴定。以3月龄团头鲂尾椎骨及肋骨为实验材料,利用组织块培养法和胰蛋白消
目的:探讨中医再生医学的基础理论、概念与研究内容,分析中医再生医学学科的形成与展望。方法:在前期精与干细胞系列理论研究和中医药与干细胞相互作用的实验研究基础上,提出
实现中华民族伟大复兴的中国梦，需要进一步培育中华民族共同体意识，打牢各族人民团结奋斗的政治基础、思想基础和社会基础。国家是各族人民最高利益的维护者和体现者，加强国家认
格林伯格,从名字我们不难判断出这是一个德国裔的名字,并且从他美国国籍的身份中不难推理出他是一个犹太人。是20世纪后半叶美国最重要的艺术批评家,同时也是世界艺术史上的
本文分析了贵州产业发展及主导产业的变迁,并对黔周边省区市主导产业选择情况进行比较,在此基础上,重点从全球经济竞争、区位条件变动、经济发展主题、发展阶段前提、金融危
吉祥物是人们对生活美好的向往从而创造出来的形象。它的造型一般是从现实生活中的实物提取设计要素进行归纳概括而来的。使用吉祥物不仅可以展现独特的地域风俗也可以表达主
随着城乡建设的不断发展,城市桥梁和公路桥梁的负荷越来越重,造成混凝土结构桥梁的不同程度的损坏;在设计和施工过程中不注重细部结构的设计也是造成桥梁耐久性的一个很重要