【摘 要】
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新冠疫情的暴发严重影响了食品供应链的可持续性，对食品供应链安全提出了更高的要求，防范化解食品供应链风险成为理论界和实务界的重要课题。以解析结构模型为工具，运用系统科学的思想和方法，构建食品供应链风险管理模型，分析食品供应链主要风险因素的层级结构和多元关系。研究表明：食品供应链风险管理模型能有效解析主要风险因素的层级结构；模型分析的八类风险因素分布在五个层级，不同层级的风险因素对食品供应链运作的影响
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新冠疫情的暴发严重影响了食品供应链的可持续性，对食品供应链安全提出了更高的要求，防范化解食品供应链风险成为理论界和实务界的重要课题。以解析结构模型为工具，运用系统科学的思想和方法，构建食品供应链风险管理模型，分析食品供应链主要风险因素的层级结构和多元关系。研究表明：食品供应链风险管理模型能有效解析主要风险因素的层级结构；模型分析的八类风险因素分布在五个层级，不同层级的风险因素对食品供应链运作的影响存在差异；风险因素间复杂的多元耦合关系形成了食品供应链运作的内在影响机理。为有效防范化解食品供应链风险，应全面关注供应链运作的各个环节，科学判断导致风险生成和传递的主要风险因素，注重通信基础设施对供应链运作的基础保障作用，从而实现食品供应链的安全与可持续运作。
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