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肥皂是最古老的表面活性剂和皮肤清洁剂,有上千年的历史,从最先使用动物油脂和草木灰到会使用油脂和碱进行皂化而得到肥皂,肥皂的化学定义为脂肪酸的碱盐,一般所指的＂肥皂＂被赋予了很多的功能定义,但只要被用作洗涤剂的,不论其化学特性如何,都被称为肥皂。本文将对合成洗涤剂和肥皂发展的一些错误定义做进一步的讨论。