好菜须有书卷气 鲁菜源于先秦，魏晋时已经影响中原，历经唐宋元明，到了清代，官家喜爱，又经文人雅士指点，鲁菜变得雍容华贵，气度非凡。著名哲学家张起钧在《烹调原理》中说：“实则山东菜，并不是老百姓吃的菜……我们说山东菜实际上是指往日北京那些大馆子的京朝菜，其所以不叫北京菜而叫山东菜的原因，就是这些大馆子毫无例外全是山东人开的。”这次选的三道菜，都有丰富的食文化，端的是真材实货，精烹美制。 出镜厨师
油田勘探和开发的一个非常重要环节是射孔作业，射孔可实现井筒和预测的全部产层之间连通，对于提高油气井产能有重要的作用。增效射孔工艺技术是目前国内油田勘探最主要的技术，本
变革中的传承 四大菜系中，粤菜长期受海外文化的影响和滋润，在统一中显出灵活、清新和年轻，是我国饮食体系中最富于改革和创新的角色。也正是因为拥有更开阔的眼界，从业者也更有意识注重在创新的同时，对传统的固守与传承。本期呈现的这三道粤菜均是上百年的传统菜，入行多年的厨师才能理解这三道菜的真谛。 出镜厨师： 韦炳钊 祈福酒家行政总厨指导： 温祈福 粤菜大师 菜品提供：广州祈福酒家广州市芳村花
大脸兔：2017年已经开始了，大脸兔还没有新年礼物呢，今年，大脸兔希望拥有一双新鞋子。 傅老师：别担心，大脸兔，咱们慧星班的“创造小能手”们给你准备了一份超级丰厚的“新年大礼”！瞧—— 黄可莹：大脸兔，我设计的这款动力飞火靴可以通过与地板、空气摩擦产生能源。你看它深红的外表、绿色的鞋带，都给人一种大自然的生命气息；鞋头用虎纹装饰，鞋尾还有一双可以飞行的翅膀，真希望它能带我到亚马逊丛林里去体验生
为了寻求莱州湾地区沙河街组硬脆性泥页岩地层防塌措施，分析了其裂隙发育特征和坍塌机理，表明其综合水敏性属中～弱膨胀和强分散，地层岩石具有典型硬脆碎特征，受构造运动产生的构造
【品牌故事】1707年,一个名叫詹姆斯·视宝(James·Simba)的男婴诞生在英国西北部柴郡(Cheshire)克鲁(Crewe)这个小镇。他的父亲是当地非常有名的工匠,在父亲的熏陶下,詹姆斯
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥
最后的精工细作 淮扬菜的精工细作一直被传为佳谈，但是随着时代的进步，传统的工艺反而慢慢衰退，厨房里各种先进的设备慢慢取代了手工技艺，让厨师们的工作越来越机械化，新一代的厨师很少有人能够静下心来学习、研究老一辈的手艺，令我们看见的每一道菜肴都有可能是最后的身影。所幸在上海浦东香格里拉酒店的桂花楼里，有淮扬菜大师高晓生师傅，还能为我们做出一些仅留存在老一辈记忆里的淮扬菜。 出镜厨师： 高晓生