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在稀硝酸介质中，柠檬酸能阻抑轶（Ⅲ）催化过氧化氢氧化酚红的褪色反应，据此建立了阻抑动力学光度法测定柠檬酸的新方法。方法检出限为0.10μg/mL，线性范围为0．70-4．0μg／r11l_。直接用于汽水中柠檬酸的测定，回收率为99%-102％，获得满意结采。
阻抑催化动力学光度法测定柠檬酸
【摘 要】
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在稀硝酸介质中，柠檬酸能阻抑轶（Ⅲ）催化过氧化氢氧化酚红的褪色反应，据此建立了阻抑动力学光度法测定柠檬酸的新方法。方法检出限为0.10μg/mL，线性范围为0．70-4．0μg／r11l_。直接用
【机 构】
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上饶师范学院化学系
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2006年3期
【基金项目】
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上饶师范学院科研基金资助课题.
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