【摘 要】
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镁几乎参与人体所有的新陈代谢过程,是人体细胞内外液交换的五个离子通道之一,钙元素和镁元素的配比为2:1时镁元素能促进机体钙元素的吸收。测定药食同源的常用中药中的镁元
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镁几乎参与人体所有的新陈代谢过程,是人体细胞内外液交换的五个离子通道之一,钙元素和镁元素的配比为2:1时镁元素能促进机体钙元素的吸收。测定药食同源的常用中药中的镁元素含量,对合理选用和组合多种保健功能食疗配方具有指导意义。本研究采用原子吸收法对56味药食同源单味中药中的镁含量进行了测定。结果显示:首归脾、肺、肝、心经的药食同源中药中均有镁元素含量较高的单味中药,按照其安全用量的中上限值从中任意选出4-5味单味中药组成自制的小配方(汤、粥)及复方中药口服制剂,均可以获得100-120mg/d的镁元素摄入量,这与应保证进食后额外补充1/3日需量的镁元素进补原则相吻合,从而达到预防和治疗疾病的食疗效果,且无副作用。
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