【摘 要】
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目的：探讨白芍炒制过程中，药物受热的均匀程度是否可控，加热程度和时间对饮片药用物质是否有影响。方法：模拟白芍炒制过程，以HPLC测定芍药苷的含量。结果：炒制过程药物出锅温度和炒
【机 构】
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中国中医科学院中药研究所,中国医科大学基础医学院
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目的：探讨白芍炒制过程中，药物受热的均匀程度是否可控，加热程度和时间对饮片药用物质是否有影响。方法：模拟白芍炒制过程，以HPLC测定芍药苷的含量。结果：炒制过程药物出锅温度和炒时间呈明显相关，且在热源功率固定的条件下，呈较为稳定的态势；药物受热均匀程度是可控的，加热对饮片芍药苷的含量有统计影响。结论：从药物受热的均匀和受热程度角度，白芍的炒制工艺尚属可控稳定，可以通过热源功率进行控制。加热温度对饮片物质基础有一定影响。
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