【摘 要】
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大菱鲆是深受国人喜爱的营养美食，也是我国海水养殖的优良品种。大菱鲆富含高质量的蛋白质、脂肪、必需脂肪酸、胶原蛋白等营养成分，能满足人类的营养需求。丰富多彩的饮食文化
【机 构】
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青岛市海水鱼类种子工程与生物技术重点实验室
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大菱鲆是深受国人喜爱的营养美食，也是我国海水养殖的优良品种。大菱鲆富含高质量的蛋白质、脂肪、必需脂肪酸、胶原蛋白等营养成分，能满足人类的营养需求。丰富多彩的饮食文化，使大菱鲆广受消费者欢迎。大菱鲆引种养殖的成功源自国家对科技的投入和科研团队的辛勤努力，不断的科技创新使大菱鲆成为普通大众舌尖上的美味。
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