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猪进行阉割的目的，在于提高生长速度，商品猪中，有时也发现数量不多的隐睾猪。消费者反映，这种猪肉一经烹饪，有类似公猪的性气味，而且肉的口味很差。近年来，我们在市生猪定点屠宰场从事检疫工作时，从89492头猪中检出隐睾猪32例。对检出的隐睾猪胴体经取样加热试验，发现性气味明显的25例。现将有关鉴定处理报道如下：