【摘 要】
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服务怯场,操作不规范,行为举止生疏、僵硬,服务时缺乏有效的语言沟通,面对客人提出的服务要求反应慢,应变能力差等等,凡此种种服务质量问题,是很多职业院校饭店管理专业学生
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服务怯场,操作不规范,行为举止生疏、僵硬,服务时缺乏有效的语言沟通,面对客人提出的服务要求反应慢,应变能力差等等,凡此种种服务质量问题,是很多职业院校饭店管理专业学生走上工作岗位后暴露出来的问题.对客人来说,出现诸如此类的服务质量问题,使他(她)们无法真正享受到饭店的优质服务,对饭店而言,则损害了自身声誉及利益.职业院校毕业的学生,假如在实际工作能力上无法让客人、饭店满意的话,就毫无竞争力可言.因此,提高在校学生的服务技能及工作能力,培养旅游应用型人才,使学生在最短的时间内适应工作岗位需要,不但是用人单位
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