【摘 要】
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研究育成期日粮营养对育肥皖南牛产肉性能和胴体等级的影响。30头去势的体质量相近的7月龄皖南牛,平均随机分成5组,各组根据体质量的1.9%、1.6%、1.3%、1.0%和0.7%补充育成期
【基金项目】
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国家现代农业(肉牛牦牛)产业技术体系建设专项(CARS-38);南方地区草食家畜育肥与高品质肉生产技术研究项目(201303144)
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研究育成期日粮营养对育肥皖南牛产肉性能和胴体等级的影响。30头去势的体质量相近的7月龄皖南牛,平均随机分成5组,各组根据体质量的1.9%、1.6%、1.3%、1.0%和0.7%补充育成期精料饲养到24月龄进行育肥,各组在饲养程序相同条件下育肥期3个月后屠宰分割。结果表明:育成期的营养水平育肥期皖南的屠宰性能和胴体等级能产生影响,按体质量1%饲喂精料的G1.0组营养水平能显著提高胴体和净肉中高档肉块比例,该组育成期营养水平使5~7肋骨横切面有丰富的脂肪分布,达到优级胴体等级。
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