【摘 要】
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研究了不同浓度茉莉酸甲酯(Me-JA)处理对菜用大豆荚贮藏期间衰老与腐烂的影响.结果表明,采用1 和10 μmol/L浓度的Me-JA处理可以降低豆荚呼吸强度、乙烯产生和O-*2的生成,保
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研究了不同浓度茉莉酸甲酯(Me-JA)处理对菜用大豆荚贮藏期间衰老与腐烂的影响.结果表明,采用1 和10 μmol/L浓度的Me-JA处理可以降低豆荚呼吸强度、乙烯产生和O-*2的生成,保持荚中超氧化物歧化酶(SOD)活性,减少荚内O-*2的积累,保持豆荚中Vc 和叶绿素含量,并显著地提高豆荚中苯丙氨酸解氨酶 (PAL)、过氧化物酶(POD)活性和木质素的含量,减少腐烂的发生,从而延长贮藏期.但是,用100 μmol/L的Me-JA 处理会促进豆荚衰老,增加腐烂的发生.
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