【摘 要】
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以德庆县回龙和官圩镇的5个主栽淮山品种为材料,检测各营养成分含量,通过系统聚类法分析品种间营养成分的相关性。结果表明,德庆5个淮山种植品种营养成分含量存在差异性,回龙
【机 构】
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肇庆学院食品与制药工程学院,德庆县农业技术推广中心
【基金项目】
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2019年度广东省普通高校重点领域(乡村振兴战略)项目“肇庆南药种植与资源保育创新技术研发与推广”,肇庆市科技计划项目(2018N012),广东省大学生创新训练计划(201810580144)
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以德庆县回龙和官圩镇的5个主栽淮山品种为材料,检测各营养成分含量,通过系统聚类法分析品种间营养成分的相关性。结果表明,德庆5个淮山种植品种营养成分含量存在差异性,回龙小叶紫淮山的蛋白质、直链淀粉和支链淀粉含量最优,总可溶性固形物和可溶性总糖则以回龙小叶白淮山含量最高,同一品种内各营养成分间存在一定的互作效应。不同品种营养性状间变异系数较大,支链淀粉、直链淀粉和维生素C含量变异系数较大,分别达65.05%、64.82%和58.02%。5个品种中,回龙所产小叶紫淮山和大叶紫淮山的营养品质较优,适宜作为德庆淮山
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