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探讨一种利用改良酸醇浸取法从香蕉皮中提取果胶的新方法，试验证明，在果皮的处理过程中采用１．３６－１．４０％的焦磷酸四钾溶液，有效地消除了重金属离子对原果胶的封闭作用，缩短了萃取时间，并且提高果胶的产率和胶凝度。
从香蕉皮中提取果胶的研究
【摘 要】
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探讨一种利用改良酸醇浸取法从香蕉皮中提取果胶的新方法，试验证明，在果皮的处理过程中采用１．３６－１．４０％的焦磷酸四钾溶液，有效地消除了重金属离子对原果胶的封闭作用，缩短了萃取时间，并且提高
【机 构】
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广西轻工业学校
【出 处】
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广西轻工业
【发表日期】
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1998年4期
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