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本文研究了火龙果皮色素提取的最佳条件,及提取液的稳定性和各种添加剂对提取液稳定性的影响.
火龙果皮色素的提取及稳定性研究
【摘 要】
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本文研究了火龙果皮色素提取的最佳条件,及提取液的稳定性和各种添加剂对提取液稳定性的影响.
【机 构】
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海南大学理工学院
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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2005年6期
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