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期刊论文
草莓食用制品的加工
草莓食用制品的加工
来源 :农村科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:songsdfasdf
【摘 要】
:
一、速冻草莓1.工艺流程选果→清洗→拌糖→包装→速冻→外包装→贮藏2.操作要求①选果 选用新鲜的成熟度在8~9成的草莓为原料,除去过熟、过生、有机械伤和病虫害以及腐烂的果实
【作 者】
:
马斯提江
布早拉木
艾合买提江
【机 构】
:
新疆林业科学院,乌鲁木齐市花木公司
【出 处】
:
农村科技
【发表日期】
:
2006年1期
【关键词】
:
草莓
加工
制品
食用
工艺流程
操作要求
外包装
成熟度
病虫害
机械伤
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一、速冻草莓1.工艺流程选果→清洗→拌糖→包装→速冻→外包装→贮藏2.操作要求①选果 选用新鲜的成熟度在8~9成的草莓为原料,除去过熟、过生、有机械伤和病虫害以及腐烂的果实。
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